Trippa di rana pescatrice: la ricetta
Dopo la ricetta del Brodetto Sanbenedettese, ecco un’altra chicca, la mitica, rara, golosa e introvabile descrizione della “Trippa di rana pescatrice”. Mi trovo a San Benedetto del Tronto, la parte meridionale delle Marche, una regione bellissima e complicata che cambia in pochi chilometri il modo di vivere e cucinare il pesce; potrei paragonare la zuppa … Trippa di rana pescatrice: la ricetta