domenica, 16 dicembre 2018 - 1:56
Autori Articoli di Elena Zorzetto

Elena Zorzetto

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Dott.ssa Elena Zorzetto dietista libero professionista operante da anni nell'ambito del sovrappeso e della grande obesità, nata tra i fornelli di un ristorante tra le colline del monferrato, con queste ricette coniuga salute e piacere del cibo. Per maggiori informazioni potete contattarla tramite mail all'indirizzo elenazorzetto@virigilio.it
Belga-alla-piastra

Belga alla piastra Ingredienti per persona: un cespo di indivia belga; 3 filetti d’acciuga sott’olio; Un cucchiaio di pangrattato; Un cucchiaio di uvetta ammollata; 3 noci non trattate tritate finemente. Come si prepara: Lava la belga e tagliala. Falla cuocere sulla piastra....
Pasta-ai-peperoni

Pasta ai peperoni Ingredienti per persona: 1 peperone giallo 1 peperone rosso 80 g di pasta corta Uno spicchio di aglio un cucchiaio di olio extravergine d’oliva un pizzico di sale prezzemolo q.b Come si prepara: Lava i peperoni, tagliali in 4 larghe falde...
Mousse-di-yogurt

Mousse di yogurt alle ciliegie Ingredienti per persona: 8 ciliegie 1 vasetto di yogurt greco magro 1 foglio di gelatina in fogli Il succo di un limone 6 biscotti secchi 2 cucchiai di zucchero. Come si prepara: Fai sciogliere la gelatina in un...
Barchette-di-melanzane

Barchette di melanzane Ingredienti per persona: una melanzana viola; provola affumicata g 50; 4 cucchiai di salsa di pomodoro; uno spicchio d’aglio; un cucchiaio di olio; un cucchiaio di parmigiano grattugiato; un pizzico di origano; un pizzico di sale. Come si prepara: Taglia la melanzana...
Insalata-di-pollo

Insalata di pollo con maionese vegan Ingredienti per persona: Petto di pollo g 120 Un pomodoro Una carota Una manciata di insalata verde 4 olive nere un pizzico di sale Per circa 250 g di maionese: olio di semi di girasole ml 100 latte...
sformatini-di-carciofi

Sformatini di carciofi Ingredienti per persona: 1 carciofo. Ricotta g 80. 2 cucchiai di parmigiano grattugiato. Uno spicchio di aglio. Un cucchiaio di olio extravergine d’oliva. Un pizzico di sale. Prezzemolo q.b Come si prepara Lava il carciofo e puliscilo eliminando le spine e...
Fagotto-di-asparagi

Fagotto agli asparagi Ingredienti per persona: 10 asparagi; 2 uova; Un cucchiaio di olio extravergine d’oliva; Un cucchiaio di parmigiano grattugiato; Un cucchiaio di prezzemolo tritato: Un pizzico di sale. Come si prepara: Lava gli asparagi accuratamente ed elimina la parte più dura...
tagliolini-al-ragu-di-totani

Tagliolini freschi al ragù di totani Ingredienti per persona: • pasta fresca g 100 • un cucchiaino sale • totani freschi g 170 • 10 pomodorini ciliegini • uno spicchio d’aglio • un cucchiaio di olio • un cucchiaio di prezzemolo tritato •...
Polpette-di-vitello

Polpette di vitello. Ingredienti per persona: • Carne trita di vitello g 100 • Una zucchina • Un cucchiaio di parmigiano • Uno scalogno • Un peperone rosso • Una patata media • Un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva • Un pizzico di sale •...

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