La Sagra della Scottona, VI edizione

Da giovedì 17 a domenica 20 settembre a Meldola, dalle ore 18,30, torna la Sagra della Scottona. Giunta alla VI edizione proporrà cene e pranzi con gustose ricette a base carne di Scottona Romagnola, ma non solo.

La manifestazione è organizzata dalla Pro Loco di Meldola Sezione di San Colombano con la collaborazione del Comune di Meldola, e si terrà come di consueto a San Colombano di Meldola. Sono previsti per ogni data anche spettacoli di intrattenimento.

La Scottona è una giovane femmina di bovino che non è mai stata gravida e di età non superiore a 15/16 mesi per cui fornisce una carne di una tenerezza eccellente. La carne della Scottona si riconosce dalle piccole infiltrazioni di grasso nella massa muscolare. Durante la cottura, le marezzature si sciolgono e conferiscono alla carne un gusto delizioso e la proverbiale morbidezza.